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バリ島  ルアックコーヒー
昔は結構貴重で、門外不出のような趣があったルアックコーヒー。
最近のバリ島では、とてもお手軽に購入できるようになりました。
スーパーのコーヒー売り場を覗くと、
ジャコウネコの姿つきの箱入りルアックコーヒーが棚に積まれていて、
簡単に最高級のコーヒー豆に出会うことが出来ます。

バリ島では、山地の至る所でコーヒー豆が栽培されており、
日常的に山地ではコーヒーが飲まれています。
コーヒー豆を炒って自家焙煎し、パウダー状に粉に挽き、
そのままお湯を注いで上澄みのコーヒーを楽しむ簡単な淹れ方で、
バリのコーヒーが飲まれ続けています。

ウブドからキンタマニーに向かう山岳地帯にルアックコーヒーを産出しているショップがありました。
観光客への観賞用にジャコウネコが飼育されており、
取り出されたばかりのルアックコーヒーが生豆のままで展示されており、
傍らでは従業員が昔ながらの焙煎を日がな一日繰り返しています。

一杯500円のルアックコーヒーを試飲してみると、
ここら辺で収穫される豆は酸味が強いのか、
まろやかな中にも、しっかりとコーヒーのコクが存在を示していました。
これが世界で最高級といわれるルアックコーヒーです。

植物園のような趣の、むせ返る濃い緑の中でいただくルアックコーヒー。
目の前に広がる、深く緑で覆われた谷を覗き込みながら、
この森に、自然に近い状態で無農薬のコーヒーが栽培されていて、
放し飼いにされたジャコウネコが縦横無尽に飛び回って、
熟れたおいしいコーヒー豆だけを食べている姿が目に浮かびます。

残されたスケールの大きな自然と、自然に成長している様々な木々。
そこに働く人間と動物の共存。
一杯のルアックコーヒーの香りが、想像の世界へと誘います。

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テーマ:バリ島 - ジャンル:旅行

[2012/01/27 16:36] | バリの生活 | トラックバック(0) | コメント(1) |
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