スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[--/--/-- --:--] | スポンサー広告 |
バリ島  カリカリのテンペゴレン
テンペ


日本でも一時ブームになったテンペ。
大豆の発酵食品なので健康志向の方にはピッタリの食材ですね。

ブームも廃れ、あのテンペはどこに行ってしまったのでしょう。
ブームが去った原因は、
たぶん食べ方があまり受け入れられなかった結果じゃないかと思います。

本家インドネシアのバリ島では、テンペはいろいろな料理に生かされています。
その中でもボクが一番気に入っているのが、薄っぺらでカリカリに揚げてあるテンペゴレンです。

5000ルピア(50円)も出したら10枚くらい袋に入れてくれるんじゃないかな。
安いし、食感はいいし、おつまみには最高ですね。
(ちょっと油がきついけどね)

バリのスーパーで売られているテンペってご存知ですか?
ちょうどお豆腐を少し細長くした形をしています。
これを中華包丁のような大きな包丁で薄く、何枚にも切り分けてゆきます。
油揚げサイズになったテンペに粉をつけて、大きな中華なべのたっぷり油にくぐらせ、
表面がきつね色に変わったら出来上がり。

熱々出来立てを頬張ったらあなた、
パリッ、うまっ、パリッ、うまっ、の繰り返しです。
油がきつく感じたら、一緒に入れてくれる小さな唐辛子をかじって、
またテンペに戻りましょう。

日本でこの食べ方が流行していたら、
テンペ文化がしっかり根付いたかもしれませんね。
そう、ハイボールに合いそうです♪



スポンサーサイト

テーマ:バリ島 - ジャンル:旅行

[2010/02/10 23:11] | バリの食べどころ | トラックバック(0) | コメント(0) |
<<バリ島  イモの葉 | ホーム | バリ島  治安の問題について>>
コメント
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバック URL
http://balicol.blog65.fc2.com/tb.php/1072-3e2f2993
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
バリ島情報 『バリコラ』


初めてのバリ島旅行者にもリピーターにも、役に立つバリ島情報を毎日更新 

プロフィール

superkatchan

Author:superkatchan
バリ島情報 『バリコラ』へようこそ
バリ島の旅行初心者の方からリピーターさんまで、
参考になる最新情報をお届けします。

バリと日本を仕事で行ったり来たりしています。
年の三分の一がバリ島滞在です。

FC2カウンター

最新記事

カテゴリ

最新コメント

バリ島日本人村

投資、ロングステイに
バリ島にヴィラを持ちましょう。

バリ島スピリテュアル

ヒーラーREDYによる癒しの数々をお届けします

バリスピバナー

バリから荷物を日本に送る

" >

バリ島で最安値のカーゴです
お土産を送る~コンテナ輸送まで

アジアン家具通販

激安アジアン家具をお届けします
1万円以上、送料無料キャンペーン中!

ARAMINTH スパスクール

最短1週間で資格が取れるスパスクール

http://www.araminth.com
truth

抜群のリゾート環境に宿泊しながら学べます

【ビアンアユ】
バリスパ&スクール

隠れ家スパでプライベートレッスン

移動ペットサロンカー

独立開業をサポートします

salon car

バリ島情報をお届けしています

毎週金曜日4時40分より生放送

メールフォーム

管理者superkatchanに
メールが届きます

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

このブログをリンクに追加する

月別アーカイブ

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

最新トラックバック

カテゴリ

QRコード

QR

携帯『バリコラ』

RSSリンクの表示

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。