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バリ島  屋台の焼きとうもろこし
パサールの雑踏から少し離れたところに、
闇夜でもくっきり映える白く煙が上がっている。
ここはバリで人気のとうもろこしやさん。
バリの人たちはジャグン、ジャグンといって、
この焼きとうもろこしが大好物です。

イブに一本焼いてとお願いします。
ココナツ炭の上に生のままくべられます。
火力が強いので、くるくる回しながら、まんべんなく焼いてゆきます。

焼きあがる頃にイブから聞かれます。
マニス?
プダス?
甘いの?辛いの?

これは焼きあがったとうもろこしに塗るソースのことで、
甘いのは甘く味付けされたバター。
辛いのはミックスしたサンバル。
今回は辛いのを頼んでみました。

焼きあがったとうもろこしに、まずはバターを全体に塗り、
次にその上から赤い唐辛子ベースのサンバルを塗る。
これで出来上がりです。

焼き立てをがぶりと行っちゃいます。
甘いのでスイートコーンのようですよ。
甘辛いソースが絶品で、
唇の周りがぴりぴりします。

これで3500ルピア。
日本円で35円。
子育てしながら働くイブを応援しつつ、
焼きとうもろこしを、美味しくいただきました。

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テーマ:バリ島 - ジャンル:旅行

[2011/05/16 21:15] | バリの食べどころ | トラックバック(0) | コメント(1) |
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コメント
種類のせいかもしれませんが・・・
バリのジャグンは、日本のとうもろこしよりも
歯に挟まる率が高いような気がします(え?私だけ?)。

私がバリに行き始めた頃(20年以上前になってしまいました)、
クタ・ビーチ付近のとうもろこし売りのおじさんはほとんどが
「とうもろこし、トゥリマカシー、ありがとう、とうもろこしぃー」
と、駄洒落?を言ってました。
ここ数年クタ界隈は行っていませんが。今でもそうなのでしょうか?(苦笑)
 
     
[2011/05/20 13:19] URL | ida ayu komang #Oe9oLLJs [ 編集 ]
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