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バリ島  パダン料理
バリ島の町を歩いていると、
レストランのショーウィンドウになにやら料理の入ったお皿が、
交互にうずたかく積まれたお店を見ることがあります。
これはパダン料理といって、インドネシアはスマトラ島のパダン地域に代表されるインドネシア料理なんです。

この料理の特徴は鳥肉、牛肉、羊肉、魚類、各種野菜を独特の調味料で料理してあって、
料理の一つひとつが異なった味で楽しめる、特殊な料理といえます。

そしてこのパダン料理のもう一つの特徴は、
頼みもしないのに料理がテーブルいっぱいに並べられるということです。

今回4人で丸テーブルを囲んだんですが、
皿と皿の上に皿が重ねられているのがわかりますか?
従業員いわく、料理はもっとあるんだけど、テーブルに乗せきれないですって。

さらにもうひとつ重要な特徴があります。
それは、食べた料理だけを清算するということ。

たとえばお皿に海老が5本入っていて、一本食べただけでも一皿分を清算するんです。
極端な話、どんな味かな?って、タレをスプーンですくい取って味見をしただけでも、支払いが発生するんです。

しかも回転寿司の一皿と異なって、
料理それぞれに値段があって、いちいち説明をしてくれません。
値段はお店との信頼関係というわけです。

今回は4人で一人約1000円でした。
横に長いインドネシアには、地方色が詰まった食べ物がたくさんあります。
西はインド方面、東はパプアとなんて細長いんでしょう。
その中心の地バリ島で、いろいろな料理を楽しんでください。
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テーマ:バリ島 - ジャンル:旅行

[2012/02/06 21:25] | バリの食べどころ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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