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バリ島  カタツムリを食べる
遅まきの雨期に入って、やっと雨が降り出したと思ったら、
一日のうちで雨に遭遇することがないぐらい、
頻繁に天空から雨が降り注いでいる。
時として強く、長く、あるいはパッと降ってパッと上がるなんていろいろなパターンがあるので戸惑ってしまう。

雨につき物なのが日本と同じようにデンデンムシ。
こちらではカタツムリのことはカクールと呼ばれています。
けっこう大きなのもいて、掌に乗っかるほどの巨大なのもたまに見ます。

お祭りの出店群を歩いていたら一軒のサテ(焼き鳥)屋さんがありました。
看板にはなんと、
クリンチ
カクール
アルー
と描いてあります。

クリンチはウサギ。
カクールはカタツムリ
アルーはトカゲのことです。

変り種のサテ屋さんなので、面白がって10本ずつオーダーしてみました。
あいにくトカゲは売り切れで、
ウサギとカタツムリの熱々辛いピーナッツソースが絡んだサテが出てきました。

ウサギはちょっと癖のある味ではあるんですが、とても美味。
カタツムリは想像通り、さざえのつぼ焼きを彷彿させる味で、
こりこりした食感がとても美味しかったです。
カタツムリというとフランス料理のエスカルゴを思い浮かべますが、
バリでもこんなところにカタツムリ料理がありました。

それからと言うもの、庭のカタツムリを見るたびに、あのこりこり食感のサテとダブってしまいます。
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テーマ:バリ島 - ジャンル:旅行

[2013/02/07 21:32] | バリの生活 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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