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バリ島  石釜ピザが標準仕様
イスラム教の協会ムスクの建物を彷彿させる丸みを帯びた釜。
街角のピザを売り物にする店の軒先にある。
これに薪をくべて、ころあいを見計らってピザ生地を入れる。
短時間で程なくしてピザが焼きあがる。
しっかりとチーズが溶けて、まだまだグツグツと怒っている焼きたてピザを、
お客の待つテーブルへと速やかに運びこむ。

こんな風景がバリではピザ屋の普通の光景。

日本では特別扱いを受ける薪を使ったピザ釜で焼いたピザは、
バリでは特別ではなく、むしろ一般的な光景。
ガスや電気を使った釜を使うより遥かに設置コストが安いのと、
燃料費がただみたいに安いのが特徴だ。

お店によって提供されるピザの値段はまちまちだけど、
それでもMサイズ25センチが500円くらいから、
Lサイズでも1000円を切るお店がほとんどだ。
リーゾナブルなお値段で、最高級のピザが味わえる。

お味はどこの店でも保障付。
だって薪で温まった釜の中で一気に高温で焼くんですよ。
おいしいに決まっています。

日本のように宅配ピザで3000円も超えることに比べたら、
目の前で薪で焼いてくれる本格的なピザのお値段は三分の一以下。
バリだからバリ料理を食べたい気持ちもわかるけど、
どこかのランチの一日くらいは、イタリアンレストランへと出向いて、
本格的なピザを食べてみてください。

何で日本はこうだよねってドミノやピザーラと比較してしまうのはご愛嬌で、
それでもおいしい薪釜で焼いた絶品のピザを楽しんでみてください。
日本もこうであってほしい、いや、日本もきっとこうなると、
確信が持てると思いますよ。

薪釜ピザブログサイズ
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[2014/09/10 18:00] | バリの生活 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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