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バリ島  路面の果物売り
たとえば今が盛りのマンゴーを買おうとした時、
考えられるのは
1.スーパーマーケット
2.市場
3.路面に店を出している業者
だいたいこの三つが考えられる。

値段からしたら特売をしているスーパーが一番安いかもしれない。
一定の法則があるわけではないのでなんとも言えないが、
広告などに入っている目玉商品はスーパーが一番安い。

でも味はどうか?果糖の糖度はどうかというと、
路面店に軍配が上がる。
路面店のほとんどが自家栽培の果物を直売しているために、
アジには絶対の自信があるからだ。

マンゴーも大量出荷するときに、木に生っている実を大きさを揃えてもぎ取り、
熟すまで出荷を待っていて、良いタイミング市場に流す。
皆さんご存知の日本の輸入バナナの様に、
青いうちに収穫され、室に入れられ熟される。
そんなんだから果物本来が持ち合わせているおいしさを充分に理解されない。

自家栽培の路面店はそれとは大きく異なる。
木にたわわに実ったマンゴーの熟したのだけを収穫し、車に乗せて持ってくる。
そして毎日それを繰り返す。
だから味に狂いはない。
味はスーパーのマンゴーと比べたら、間違いなくこちらに軍配が上がる。

バリ島内、インドネシア島内で此処の土地のこの果物はおいしいとお墨付きの産地がある。
産地を訪れたときは目を皿のようにして路面店を探してみよう。
安く、そして今まで食べていたのは何だったの?っていうぐらいの果物と遭遇できる。



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[2015/01/21 18:00] | バリの生活 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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