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バリ島  グレゴレン
a8b4bf5d.jpgカンビンってご存知ですよね。
イスラム教徒が良く食する山羊のことです。
バリではサテ・カンビン(山羊の串焼き)、グレスープ(山羊肉のカレー味スープ)がワルンやカキリマでセットで売られています。

日本の方にとって馴染みの少ない山羊の肉は、
どうしてもトライできない方も多いんじゃないでしょうか。
実際に美味しい店で食べると、ものすごく美味しいんだけどね。
きょうはそんな躊躇されてしまう方でも美味しく頂ける、カンビン料理をご紹介します。

今日のお昼は~~と探していた所、
クタギャレリア内のスーパー・ティアラ並びに、サテカンビンのおしゃれな店を見つけました。
アンティックなテーブルの内装に包まれたインテリアは、カンビンとはものすごくミスマッチ。
このあたりは家賃が高いよね~~、それでカンビン?
などという疑問が湧いてくる。

メニューを見ると見慣れない『グレゴレン』の文字。
これは面白そうだと、早速注文しました。

なかなかおしゃれっぽい感じで出てきました。
ひと口頬張ると、これはスペアリブ。
骨がついた周りの肉が、ほどよい旨さのタレに包まれて焼かれている。
濃厚なカンビンの肉は、よくタレに絡んでいて、しかも牛ほどしつこくない。
初めて食べたけど、カンビンのスペアリブもなかなかのものですよ。
『ヌリスワルンのカンビン版だね』

これはかなりのヒットでした。
15000ルピアなら大満足。
クタギャレリア方面に行かれたら、是非ご賞味あれ。






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[2008/11/05 18:03] | バリの食べどころ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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