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バリ島  辛さの中で鶏料理
バリの料理で何が一番好き?
って質問されたら、
鶏料理と答えてしまうと思います。

インドネシアにあって、宗教上食しても問題の無い肉。
それは鶏肉です。
食に縛りのあるヒンドゥー教でもイスラム教でも、
鳥を使ったお料理の種類は数多く、
どこに行ってもおいしい鶏料理が提供されます。

ここのお店は、バリのお隣ロンボク島のお料理専門店です。
ロンボクの名物の鶏焼き、アヤムタリワンは特にお勧めです。

開いた地鶏をブンブーというスパイスを塗りながら炭でじっくり焼いた熱々の地鶏を頬ばると、
あまりの辛さと美味しさで体の奥がすばやく反応して、
後から後から汗が噴出して来ます。
新陳代謝が活発になる、健康的で体に良い健康食品のような鳥の丸焼きです。

地鶏を使っているので肉質は弾力があり、水っぽくなく、とても味わい深い食感です。
骨離れもよく、両手を使ってかぶりつくのに向いています。
添えられているサンバルを付けながらいただくと、
辛さが頂点に達し、舌よりも脳天を辛さという鉈で直撃されるようで、
とても衝撃的なエクスタシーが味わえます。

外国人用に辛さを調整している店が多い中、
ストレートに遠慮無くロンボクの名物を食べさせてくれる、
それがうれしいところです。
クタの街中でこんなにおいしいロンボク料理がいただけるなんて、
とても便利ですね。
辛さに自信のある方は是非どうぞ!






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バリがいつまでもステキな島でありますように
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テーマ:バリ島 - ジャンル:旅行

[2009/12/16 22:13] | バリの食べどころ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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