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バリ島   クルプック
b2a99ee3.jpgナシゴレンをオーダーすると上に揚げ煎が乗ってきますよね。
ふわふわで大きくて、軽いおせんべいのような、あれです。
これをこちらではクルプックと言います。
最後のクは気持ちだけで発音するので、クルップと聞こえる事もあります。

魚や海老、果物などの材料をミンチにして小麦粉などとよく練りこみ、
薄くスライスして天日で乾燥させると出来上がり。
それを油で揚げるとアラ不思議
、直径5センチ位だったのが手のひらサイズに変身です。
揚げるのが面倒な人のために、出来上がってるのも売っています。

サヌールの近くにバイパス沿いに、マクロという会員制の大きなスーパーがあるんだけど、
そこで売ってるマクロオリジナルの魚で出来たクルプックが出来上がったのでは一番おいしいかな。
うどんをかき揚状に固めたようなカッコをしているんだけど味は最高、
値段も安く、枕ぐらいの袋に一杯詰まって100円ぐらい。
ビールのおつまみには最高ですよ。

ワルンにもクルプックが置いてあって、勝手に食べたあとに店の人に
自己申告するようになっています。
脂っこい料理の後に食べると、
口直しに使える優れものです。

あくまでも脇役の存在、クルプックなんですが、
主役にしてもおかしくないほどの風格を持ち合わせています。






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[2009/08/07 17:59] | バリでお買い物 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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